Le Menu

Purée de pois chiches à la crème de sésame assaisonnées au jus de citron et l'huile d'olive

Caviar d'aubergines fumées à la crème de sésame assaisonée au jus de citron et huile d'olive

Salade vilauoise de crudités variées

Endives cuites, oignons, citron

Salade de persil, oignons, tomates, menthe, blé, concassé

Aubergines, tomates, pois chiches, oignons, ail

Tomates, oignon, ail

Fromage blanc de lait de vache à l'ail et à la menthe séchée

Fromage séché aux épices pimentées, thym

Harricots vert, tomates, ail, oignon

Tartare de boeuf aux oignons et blé concassé

Betterave, pomme de terre, citron, persil, oignons

Merguez libanaises, sauce tomate, poivre

Ailes de poulet à l'ail, au jus de citron et à la coriandre

Foies de volaille déglacés au jus de citron à l'ail

Hommos aux morceaux de viande et pignons de pin

Langue d'agneau assaisonnée a l'ail, au jus de citron et coriandre

Cercelle d'agneau, ail, jus de citron, coriandre et à l'huile d'olive

Ail, citron, épices libanaises

Scampi à l'ail, tomates et coriandre

Pain grille farci de fromage halloumi

Riz aux lentilles et oignons frits

Pain farci grillé, kefta, persil, oignon

Pomme de terre, ail, piment, citron, coriandre

5 mezzés : moutabal, hommos, tabouleh, courgettes, kellaj halloum

5 mezzés: moutabal, hommos, fattouche, falafel, loubia

1 grillade : chich taouk 4 mezzés : hommos, labneh, fattouche, courgettes

1 grillade : kafta 4 mezzés : tabouleh, loubia, moutabal, courgettes

1 grillade : boeuf 4 mezzés : hommos, loubia, riz, fattouche

Servies avec loubia byzeit, riz et fattouche

2 brochettes servies avec salade et pomme de terre au four chich taouk* et brochette de boeuf*

3 brochettes services avec salade fattouche et riz chich taouk*, brochette de boeuf et kafta

Gâteau à la crème de lait, servis chaud, semoules et fleur d'oranger

Semoule, amandes, noix de coco

Pâtes feuilletées farcies avec des pistaches à la fleur d'oranger et au sirop de rose

Flan de lait à la fleur d'oranger et au sirop de rose